· Coffee Roasters

36#

产国:巴布亚新几内亚

庄园:巴罗达庄园

海拔:1700-1850m

豆种:阿鲁沙、波旁、新世界

处理方式:日晒

风味描述:葡萄干、覆盆子果汁、深色水果

巴布亚新几内亚常出的高品质咖啡豆通常都是采用水洗处理,而且大部分都应用在批发的拼配咖啡上。本期为大家推荐的这支36#就是比较少见的巴布亚新几内亚日晒处理的豆子,来自巴罗达庄园,是一支风味十分强劲而且干净度高的日晒亚洲产区咖啡。

巴罗达庄园是位于巴布亚新几内亚东部的高地,属于小型的家庭式农场,也许是运气和实力的双重加持,该农场所种出来的咖啡豆品质都相当不错。

115#

全红樱桃/厌氧特殊

客制化批次(2020新产季)

产国:肯尼亚

庄园:丛林庄园

豆种:SL28/ SL34

处理方式:日晒

风味描述:草莓、红李子、樱桃利口酒

一般肯尼亚也只会出产水洗处理的咖啡,以往几年虽然也能够成功做出来用日晒或其他方法处理的豆子,但风味往往不如水洗处理豆这么吸引人。但今年这批厌氧日晒处理的豆子,风味真的十分厉害,草莓、红李子和樱桃利口酒般的酒香强劲醇厚,入口难忘!

91#

世界冠军Berglu

客制化批次(2020新产季)

产国:埃塞俄比亚

处理厂:巫里处理厂

海拔:2040m

豆种:原生种

处理方式:水洗

风味描述:橙花、橘子、黄桃

这可能是本年度最好喝的水洗咖啡之一了!

世界咖啡冠军Berglu推崇“把最简单的事情做到最好,就是最极致的复杂”。所以在客制化处理批次上都是运用最传统的水洗处理方法,但是在处理过程中加入很多小细节,用难能可贵的坚持造就出了最顶级的耶加雪菲风味!

这支91#将水洗处理的耶加雪菲咖啡干净、清爽、明亮的柑橘酸质发挥得淋漓尽致,橙花清香清澈透亮,伴随着果香在呼吸间萦绕,不禁令人想起初恋的美好。

所有文章
×

快要完成了!

我们刚刚发给你了一封邮件。 请点击邮件中的链接确认你的订阅。

好的