EL RECUERDO - GUATEMALA

产地:薇薇特南果 I 危地马拉

生产者:Augusto Armas

品种:Caturra,Catuai,Pache,Bourbon

海拔:1700-1850mt

处理方法:水洗

风味:腰果 杏仁 巧克力 柑橘

Augusto 是第二代咖啡种植者,他的农场Finca El Recuerdo 是他父亲留给他们的最好的礼物。在1975年从父亲手中接过农场开始经营,他一直遵循雨林联盟的指导方针,因为他深知只有良好的环境才能让农场实现可持续发展。目前,咖啡行业的一些因素,包括气候变化、疾病、化肥价格上涨和咖啡价格的波动,都在影响着整个咖啡种植市场,但他依然努力工作,希望成为后辈的榜样。

HAILE GEBRE - ETHIOPIA

产地:古吉 I 埃塞俄比亚

生产者:Haile Gebre

品种:Heirlooms

海拔:1800-1900mt

处理方法:水洗

风味:茉莉花 佛手柑 柠檬味蛋奶冻

Shakisso农场位于埃塞俄比亚最大的地区之一Oromia南部的Guji区。该农场由Haile Gebre创办,并于2001年开始生产有机咖啡,目前已通过Organic,Rainforest Alliance 和 Fairtrade USA认证。

Shakisso的农场占地640多公顷,有自己的苗圃种植咖啡苗。在收获期间,有300多名咖啡采摘工在收获咖啡。公司现有12名长期合格员工,具有10年以上咖啡生产、加工、结算、销售等方面的实践经验。Shakisso地区有很多金矿,所以咖啡地里到处都是人们挖金的洞。这使得在咖啡树之间行走很危险。因此,目前最大的挑战是找到员工来维护种植园和采摘樱桃。

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